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菱角菜功效作用有哪些

日期:2019-2-21(原创文章,禁止转载)

菱角菜又被叫做荠菜,一般产于浙江地区,味道比较甜,属于温和属性。除了作为一种江南地区的特色蔬菜,含有丰富的营养价值,制成各种烹食,如:菱角菜鸡蛋汤、菱角菜荸荠汤、蒜蓉菱角菜、清炒菱角菜等;它还具有很多药用功效,如:消除水肿、通肠疏便、预防糖尿病、高血压、促进肠道蠕动加快人体新陈代谢利于减肥等等。

菱角是浙江的特产之一,生长于湖水中,皮脆肉美,颜色可以分为青色、红色和紫色。菱角可以生吃,辽宁癫痫病医院查询但一般情况下是煮熟之后或者是版纳州小孩癫痫病专科医院晒干后才吃。具体菱角怎么吃,这是不少人的疑问。而菱角的营养价值是什么?孕妇可以吃菱角吗?

菱角的功效

鲜菱草茎,俗称“菱秧”。很多人将之看做普通的水草,实则不然。菱秧其本身妙用无穷,主要体现在食用价值上。那么菱角的功效具体有哪些?

1、补脾益气

菱角生食有清暑解热作用,熟食则有益气健脾功效。

2、抗癌

菱角还能起到“醒脾、解酒、缓中”的用途。民间单方中还用它治疗癌症。据近代研究资料表明,菱实的醇浸水液有抗癌作用。

3、减肥

菱角利尿、许昌癫痫病医院排名通乳、止消渴、解酒毒,主治疮毒、赘疣,且可健体,是减肥的辅助食品。

4、缓解皮肤病

菱角食用、外用均可,以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

5、增强视力

菱为水生果品,性清凉甘润,善清虚热,退阴火,明目清心。

6、消暑醒酒

菱性凉滋润,生吃有清暑解热、除烦止渴的功效。连壳捣碎水煎后取汁服,有解酒精中毒的作用。

菱角菜的做法

菱角菜,素朴的乡村小菜,默默无闻,却让人难以忘怀,它的味道,它的记忆,全部储存在舌尖,不敢忘却,它属于一部分人生活的一部,属于所有人生活中的美味。一起来看看菱角菜是怎么做的吧。

菱角菜鸡蛋汤

原料:新鲜荠菜,鸡蛋,精盐,味精,植物油。

制法:

1、新郑州军海脑病医院陈长虹医生治疗癫痫怎样鲜菱角菜去杂洗净,切成段。将鸡蛋打入碗内,用筷子拌匀。

2、锅中加水,放入植物油,接着放入菱角菜,再煮沸,倒入鸡蛋稍煮片刻,加入精盐,味精,盛入大汤碗内即成。

特点: 色艳味鲜,补心安神,养血止血,清热降压。

菱角菜荸荠汤

原料:菱角菜,荸荠,水发香菇,植物油、湿淀粉、麻油、精盐、味精。

制法:

1、菱角菜去除老,黄叶片,清水洗净,取刀碎成末。

2、荸荠去皮和香菇一起放入清水里洗净,各切成了小丁状。

3、炒锅上旺火,放油烧热,倒入菜丁翻炒后,注入适量清水,煮沸,倒入菱角菜末,再煮15分钟,放入精盐、味精、麻油调味、以适量淀粉勾芡即成。

特点:鲜香可口,清热降压。

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