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鸡汤米线怎么做呢

日期:2015-12-1(原创文章,禁止转载)

鸡汤米线怎么做呢

米线主要也是起源于我国广东等地区,因为独特的制作工艺,受到了全国各地人的喜爱,这种美食在我国的其他城市也是随处可见的。米线主要是采用糯米制作而成,比较容易消化和吸收,鸡汤米线是一种温补的食物,精髓就在鸡汤道中。下面我们就一起来了解一下,鸡汤米线怎么做呢?

菜谱做法1:

1.米线泡4个小时,如果着急,可以用热水泡;鸡腿洗净斩成小块,用料酒生抽砂糖腌上;蘑菇撕开洗净;香菇泡发

2.锅中倒油,切葱姜蒜入锅,炒出香味后放入腌好的鸡腿块,翻炒至发白。后放入寿司的蘑菇和香菇翻炒片刻。

3.倒入水,盖上锅盖开始炖鸡块。我的是炖了两个小时,准备要关火的时候开始煮米线。另起一锅,清水煮开,下米线。

4.捞出米线,可以用凉水过一下,浇上鸡汤汁,小葱香菜切好,开吃!

菜谱做法2:

1.将鸡洗净后放入高压锅内,让几片姜,几粒花椒。开始煲汤

2.因为时间有限,没有来得及将鸡飞水,也没有煲老火汤,在时间允许下,还是做足这两样比较好)

3.煲汤的同时来处理其他材料,将米线放入温水中浸泡,一遍容易烫熟

4.买来的米线,在拐弯处会根根相粘,待泡软一些后,用手掰开)

5.香葱和香菜洗净后切成末

6.在碗底放入适量的盐、少量五香粉、少量咖喱粉

7.把米线放入沸水中烫半分钟即可

8.这个要根据米线自身的情况来衡量,烫熟为之,烫过头会没有弹性,不好吃)

9.将烫好的米线盛入先前放了佐料的碗里

10.倒上煮好的鸡汤,加上些鸡肉,再撒上葱末、香菜末,一碗又香又鲜的鸡汤米线大功告

对于鸡汤米线怎么做,以上已经作出了详细的解答,鸡汤和米线是先分开做好的,在煲鸡汤的时候,要用文火慢炖,要把鸡肉中的营养,全部都炖到汤里面,这样才能够增强米线的营养,可以把鸡汤做的更咸一些,这样米线的味道才会更浓一些,希望以上的信息能够带给您帮助。

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